Olasz kenyérféleségek (Focaccia, Ciabatta) készítése és technológia bemutatása
A Debreceni Egyetem, Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar, Élelmiszertechnológiai Intézet felnőttképzést szervez gyakorló olyan személyek számra, akik az olasz kenyérféleségek készítése és technológiája iránt.
A képzés célja gyakorlati, technológiai lépések bemutatása, majd az egyes technológiai lépések fizikai, kémiai és mikrobiológiai történéseinek megismerése. A képzésben résztvevők elsajátíthatják az olasz kenyerek (Focaccia és Ciabatta) készítéshez szükséges tudást, továbbá a gyakorlat kitár a lehetséges kenyérhibákra, elkészítéskor gyakran előforduló hibákra. A képzésen a receptúra és technológia elsajátításán túl elméleti tudásukat is bővíthetik a résztvevők, amely az olasz kenyerek kialakulásától a modernkori készítési módokig, receptúra fejlesztéseket/fejlődéseket és ipari jelentőséget is magába foglalja.
A képzés időpontja: 2026.03.21. 9.00-15.00
A képzés helyszíne:
Debreceni Egyetem Böszörményi úti Campus (4032 Debrecen, Böszörményi út 138.), Élelmiszertechnológiai Intézet Élelmiszeripari Innovációs Központ (Akadémiakert utca bal oldali utolsó 2 szintes épület, 47°33'04.8"N 21°35'59.5"E)
(https://maps.app.goo.gl/zaZB6vmwC4Mp84ew8)
A képzés oktatója: Dr. Diósi Gerda, adjunktus, Élelmiszertechnológiai Intézet
Program:
8:30 Regisztráció megnyitása
9.00 A termékek elkészítés: Az alapanyagok kiméréstől a készre sütésig. A termékek készítése párhuzamosan történik, a érési (majd kelesztési) idők alatt a termékkel kapcsolatos elméleti részek átadása, interaktív oktatás, az egyes technológiai képzésekben lejátszódó fizikai, kémiai, mikrobiológiai folyamatok átbeszélése, bemutatása.
15.00 A tanfolyam zárása
Részvételi díj: bruttó 30.000 Ft.
Jelentkezési határidő: 2026.03.11.
A képzés csak megfelelő jelentkezői létszám esetén indul.
Maximális létszám: 8 fő
A jelentkezés feltételei
- A képzésre jelentkezni a regisztrációs felület kitöltésével lehet a fent megadott jelentkezési határidőig.
- A regisztráció megrendelésnek minősül, a képzésen a részvétel feltétele a képzési díj előzetes kiegyenlítése.
- A jelentkezés véglegesítése és elküldése utána Debreceni Egyetem lemondást nem fogad el, a képzési díjat lemondás miatt nem utalja vissza. A képzési díj visszautalása kizárólag a képzés elmaradása esetén lehetséges.
- A képzési díjat a képzésről történő távolmaradás esetén is ki kell fizetni. A képzési díj teljes kiegyenlítése után a részvétel átruházható.
- A regisztráció után elektronikus formában (emailben) küldjük meg a számlát. A részvételi díj megfizetése kizárólag átutalással teljesíthető.
- A képzésen részt venni egészségesen, fertőző betegségektől menetesen, központi idegrendszer működését lassító szerektől mentesen, munkára alkalmas állapotban lehetséges.
Egyéb információk
A tanfolyam nem minősül akkreditált felnőttképzésnek, a résztvevők Tanúsítványt kapnak a kurzus elvégzéséről, de a képzés oklevelet, képesítést nem ad.
A programváltozás jogát fenntartjuk. További információkért forduljon hozzánk az szarvas.mate@agr.unideb.hu e-mail címen vagy a következő telefonszámon: +36 52 508 444 / 88496 mellék.
|
|
|
|
|
|