Élelmiszer-feldolgozás: állati termékek (hús, tej) feldolgozása
c. felnőttképzési kurzus
- A képzést folytató intézmény:
Debreceni Egyetem, 4032 Debrecen, Egyetem tér 1., érintett szervezeti egység: Debreceni Egyetem Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar (4032 Debrecen, Böszörményi út 138.), Nyilvántartási szám: B/2020/001456, engedélyszám: E/2020/000164
- A képzés megnevezése:
Élelmiszer-feldolgozás: állati termékek (hús, tej) feldolgozása
- A képzés célja:
A képzés sikeres elvégzésével a résztvevő megismeri a hús- és tejipari termékek előállításának műveleteit, technológiáit, illetve a különböző tej- és húsipari termékek minőségét befolyásoló tényezőket, továbbá elsajátítja azokat a modern módszereket és jó gyakorlatokat, amelyek birtokában képessé válik a hús- ás tejipari termékgyártással kapcsolatos feladatok magas szakmai színvonalon történő ellátására, valamint a különböző ipari folyamatok szakmai analízisére, értékelésére.
- A képzésben résztvevők maximális létszáma: 15 fő
- Belépési feltételek:
Iskolai előképzettség: minimum főiskolai vagy egyetemi alapképzés (BSc) agrár képzési területen
Szakmai gyakorlat: 1 év szakmai gyakorlat mezőgazdasági területen
Egészségügyi alkalmasság: EÜ kiskönyv (élelmiszer feldolgozó)
- Képzés időtartama:
Óraszám: 52 óra, melyből 20 óra elmélet és 32 óra gyakorlat
Képzés kezdete: előreláthatólag 2021. szeptember 16.
Képzés befejezése: előreláthatólag 2021. október 16.
Jelentkezési határidő: 2021. augusztus 25.
Az órák csütörtöki, pénteki és szombati napokon kerülnek megtartásra.
- Képzés helyszíne:
Elmélet: A 20 óra időtartamú elméleti képzés e-learning formában kerül megvalósításra.
Gyakorlat: Debreceni Egyetem Böszörményi úti Campus (4032 Debrecen, Böszörményi út 138.)
- A tananyag egységei:
- Tej- és húskészítménygyártás jogi szabályozása, élelmiszerbiztonsági és higiéniai feltételei
- Tejfeldolgozási technológiák, termékgyártás és -minősítés
- Húsfeldolgozási technológiák, termékgyártás és -minősítés
- A képzés elvégzésével megszerezhető dokumentum: tanúsítvány
- A tanúsítvány megszerzésének feltételei: A modulok részét képező gyakorlatok során gyakorlati jegyzőkönyvek készítése. Teszt feladatsor sikeres megírása, elektronikus formában.
11. További információ:
Debreceni Egyetem Kancellária Továbbképzési Központ 4032 Debrecen, Böszörményi út 138.
Tel: 52/508-300, E-mail: gyori.borbala@fin.unideb.hu
A képzés az EFOP-3.4.3-16-2016-00021 „A Debreceni Egyetem fejlesztése a felsőfokú oktatás minőségének és hozzáférhetőségének együttes javítása érdekében” projekt keretében valósul meg.
A belépési feltételeknek megfelelő jelentkezők számára ingyenes.