A Debreceni Egyetem, Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar, Élelmiszertechnológiai Intézete felnőttképzést szervez olyan személyek számára, akik érdeklődnek a házi sajtkészítés iránt.
A képzés célja:
A képzés célja gyakorlati, technológiai lépések bemutatása, majd az egyes technológiai lépések fizikai, kémiai és mikrobiológiai történéseinek megismerése. A képzésben résztvevők elsajátíthatják a gomolyasajt, mint friss sajt készítéshez és ízesítéséhez szükséges tudást. Megismerhetik hogyan lehet hasznosítani a keletkezett a mellékterméket, többek között hogyan készíthető tejsavóból orda. A receptúra és technológia elsajátítása mellett a résztvevők elméleti tudásukat is szélesíthetik, megismerkednek a sajtok csoportosításával, az ízesítés és sózás lehetőségeivel.
A képzést folytató intézmény: Debreceni Egyetem, 4032 Debrecen Egyetem tér 1.
Érintett szervezeti egység: Debreceni Egyetem Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar (4032 Debrecen, Böszörményi út 138.)
Nyilvántartási szám: B/2020/001456
A képzés időpontja:
2026.04.25. 10:00 - 16:00
A képzés helyszíne:
Debreceni Egyetem Böszörményi úti Campus (4032 Debrecen, Böszörményi út 138.), Élelmiszeripari Innovációs Központ (Akadémiakert utca, bal oldalon az utolsó (2 szintes) épület, 47°33'04.8"N 21°35'59.5"E) (https://maps.app.goo.gl/zaZB6vmwC4Mp84ew8)
A képzés oktatója:
Dr. Juhászné Dr. Tóth Réka, tanársegéd, Élelmiszertechnológiai Intézet
Program
9:30 – 10:00: Regisztráció
10:00 – 11:00: Sajtkészítés elmélete, sajtok ízesítése, sózása
11:00 – 16:00 A termékek elkészítése: a tej hőkezelése, alapanyagok kimérése, tej beoltása, alvasztása. Az alvadék kidolgozása, savóleeresztés, alvadék osztása, ízesítése. Savó hevítése, orda gyűjtése, csepegtetése és fűszeres ordakrém készítése, csomagolás.
16:00 Képzés zárása
Részvételi díj:
Bruttó 40.000 Ft / fő.
Jelentkezési határidő: 2026.04.12.
Minimális létszám: 5 fő
Maximális létszám: 10 fő
A jelentkezés feltételei
- A képzésre jelentkezni a regisztrációs felület kitöltésével lehet a fent megadott jelentkezési határidőig.
- A regisztráció megrendelésnek minősül, a képzésen a részvétel feltétele a képzési díj előzetes kiegyenlítése.
- A jelentkezés véglegesítése és elküldése utána Debreceni Egyetem lemondást nem fogad el, a képzési díjat lemondás miatt nem utalja vissza. A képzési díj visszautalása kizárólag a képzés elmaradása esetén lehetséges.
- A regisztráció után elektronikus formában (emailben) küldjük meg a számlát. A részvételi díj megfizetése kizárólag átutalással teljesíthető.
- A képzésen részt venni egészségesen, fertőző betegségektől menetesen, központi idegrendszer működését lassító szerektől mentesen, munkára alkalmas állapotban lehetséges.
Egyéb információk
A tanfolyam nem minősül akkreditált felnőttképzésnek, a résztvevők Tanúsítványt kapnak a kurzus elvégzéséről, de a képzés oklevelet, képesítést nem ad.
A programváltozás jogát fenntartjuk. További információkért forduljon hozzánk az szarvas.mate@agr.unideb.hu e-mail címen vagy a következő telefonszámon: +36 52 508 444 / 88496 mellék.
|
|
|
|
|
|